Varškės sūris

Jums reikės:

4 kiaušiniai
300 ml grietinės
2 l pieno
druskos

Kaip gaminti:

Kiaušinius išplakti,dėti grietinę,druską ir dar šiek tiek paplakti.
Pakaitinti pieną,kai užvirs pilti kiaušinių ir grietinės masę nuolat maišant. Maišyti dar 5-8 minutes, kol varškė susitrauks. Dėti masę i medžiaga, leisti nuvarvėti ir šiek tiek atvėsti, paslėgti šaldytuve 2-3 valandas.

Napoleonas

                            Tobulas Napoleonas! 

Reikės:

700gr miltų
300gr sviesto
200gr grietinės (25-30proc.)
2 kiaušiniai
truputi druskos.

Kremui:

700ml pieno
2 a.š. vanilinio cukraus
200gr rudojo cukraus
5 kiaušinio tryniai
1 pilnas šaukštas miltų
100gr. sviesto

Gaminimo eiga:

Į 700 gr. miltų itarkuoti,arba smulkiai ipjaustyti 300gr. sviesto , sumaigyti pirštais ,kol pasidarys purus ,tolygus smėliukas. Sudėti grietinę, 2 kiaušinius,žiubsnį druskos ir minkyti kol nelips prie rankų. Formuoti maždaug vienodo dydžio rutuliukus (gaunasi 10-11),dėti į kamerą ,o tuo tarpu gaminame kremą.

700ml pieno su vaniliniu cukrumi užkaisti puode, kol pienas šyla atskiram inde išplakti 5 kiaušinio trynius su ruduoju cukrumi ir šaukštu miltų.
Rudojo cukraus masę pilti į karšta piena,nuolant maišant, kai kremas pradeda tirštėti - nuimti puoda nuo viryklės, dėti sviesta ir leisti atvėsti.

Traukiam tešlą is kameros, kočiuojam , formuojam norimo dydžio lakštus apipjaustant pagal lėkštę ar kitą formą. Subadytus šakute lakštus kepti ikaitintoje orkaiteje (210 laipsnių) apie 5-7 min. kol gražiai paruduos.

Suteptą tortą papuošiam trupiniais (nuo lakšto likę nupjaustymai) ir dedam į šaldytuva bent per naktį.

Kiaulienos kukuliai ant iešmelių

                                                        Kiaulienos kukuliai ant iešmelių

Reikės:

Kiaulienos faršo 0,5kg
Mėgstamų daržovių (cukinija,morkos,pomidorai)
sūrio 100gr
prieskonių
2 valg.š. krakmolo
kiaušinio

Paruošimas:

Į kiaulienos faršą sudėti kiaušinį, prieskonius, krakmolą ir gamintis mažus kukuliukus, juos šiek tiek apkepinti keptuvėje. Pasiruosti daržoves, kubeliais, griežinėliais(morkas apkepti šiek tiek keptuvėje) ir verti viską ant iešmelių. Sudėti į skardą patepta aliejumi, dėti į orkaitę ir kepti apie 20 min 180 laipsnių temperatūroje. Baigiant kepti galima užbarstyti tarkuoto sūrio. Patiekiama su ryžiais ,salotom ir padažu ( 2š. majonezo, 1 š. pomidorų padažo ,puses citrinos sultys)


Skanaus!

Šokoladinis pyragas

Šokoladinis pyragas

Reikės:

Užsilikusio šokolado apie 200gr (jei turit dėkit daugiau)
miltų 4-5 šaukštai su kaupu
2 kiaušiniai
vanilinio cukraus 1 arb. šaukšt.
kepimo miltelių 1 arb. šaukšt.

Paruošimas :

Kiušinio trynius atskiriame nuo baltymo , baltymą suplakame iki standžių putų . Kiaušinio trynius gerai ismaisome su ištirpintu sokoladu, sudedame miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų. Jei tešla atrodo sausoka,galite įpilti šiek tiek pieno. Pabaigoje į masę įmaišome kiaušinio baltymą.

Kepame apie 30-40 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje. Papuošiame vaisiais ,migdolais.

Skanaus!!!

Užkandis prie alaus

                                                        Užkandis prie alaus

Reikės:

Mėgiamų bulvių traškučių

Pomidoro,svogunų  laiškų, krapų, sūrio ir šaukšto majonezo.

Paruošimas:

Viską smulkiai supjaustoma smulkiais kubeliais,įtarkuojame sūrio 50-100gr ,įdėjus majonezo gerai išmaišome ir dedame ant kiekvieno traškučio po šaukštelį. Kišame i mikrobangų krosnelę minutei,kol išsilydo sūris. 

Skanaus!

Lazanija (+ gaminimo procesas)

Lazanija (+ gaminimo procesas)

Reikės :

mažai lazanijai vieno indelio konservuotu pomidorų, didesnei dviejų

makaronų lakštų
0.5kg faršo (kaiulienos arba jautienos)

morkos (galite nedėti)

svogūno

pieno 0,5 l 

poros šaukštų miltų

sūrio (kaip vyras sako,kuo daugiau tuo skaniau) 

baziliko prieskonių

Gaminimas: 

Kiaulieną sudedam į keptuve ,pridedam mėgiamų prieskonių ir kepam vis smulkindami,kad nebutu storų gabalų.

 Apkepinus faršą sudedam visas smulkintas daržoves. Pakepam apie 15-20 min, kol pasidarysim baltąjį padažą.

Baltą padažą gaminame puode istirpdžisu truputi sviesto , nuemus puoda į išlyditą sviestą beriame miltus ir išsukame kad būtų vientisa masė. (geriausia su rankiniu kiaušinių plaktuvu) , dedame ant ugnies ir po truputi pilame piena visą laiką maišant. Kai padažas sutirštėja pradedam lipdymo procesą :)

1. Bliekutę patepam sviestu, paskirstom du tris šaukštus mėsytės.
2. Dedam makaronų lakštus
3. paskirstom porą šauktšų baltojo bechamel padažo

4. dedam vėl mesyte

pabarstom sūriu

Taip sloksniujam kol nebelieka mėsos. Viršutinis sluoksnis turi būti toks : Lakštai, likęs bechamel padažas ir daug sūrio. ant viršaus uždedam sviesto gabalėlių,kad sūris nesukietėtu kepdamas.(viska paruošus dar ipilu šiek tiek pieno arba grietinėlės)

Uždengiam folija ir kepam apie 30-40 min 180 laipsniu temperatūroje (elektrinese galit statyti 195)
po puse valandos nuimam folija ir dar pakepam be jos, kad sūris paruduotų.

Skanaus!

Pukuotukai su sūrio įdaru

Pukuotukai su sūrio įdaru

Reikės :

3 riekių batono
kiaulienos faršo 0,5kg
2 kiaušinių
prieskonių
sūrio 100gr

Gaminame :

Kiaulienos faršą paruošiame ,kaip kotletams,įmušam kiaušinį, paskaninam prieskoniais. Darome blynelį, į vidų dedame kubelį sūrio ,darome kukuli. Kotletą apvoliojame plaktame kiaušinyje , ir dedame i dubeni su batono kvadratėliais. Reikės truputi juos įspausti, kad lengvai neatliptu. Įkaitiname keptuve su aliejumi, dedame kukulius , vartome kad apskrustu batonas iš visų pusių. Apskrudusius pukuotukus dedame i sviestu ar aliejumi išteptą skardą ir kepamie apie 30 min 180 laipsniu įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus!!!