Lazanija (+ gaminimo procesas)

Lazanija (+ gaminimo procesas)

Reikės :

mažai lazanijai vieno indelio konservuotu pomidorų, didesnei dviejų

makaronų lakštų
0.5kg faršo (kaiulienos arba jautienos)

morkos (galite nedėti)

svogūno

pieno 0,5 l 

poros šaukštų miltų

sūrio (kaip vyras sako,kuo daugiau tuo skaniau) 

baziliko prieskonių

Gaminimas: 

Kiaulieną sudedam į keptuve ,pridedam mėgiamų prieskonių ir kepam vis smulkindami,kad nebutu storų gabalų.

 Apkepinus faršą sudedam visas smulkintas daržoves. Pakepam apie 15-20 min, kol pasidarysim baltąjį padažą.

Baltą padažą gaminame puode istirpdžisu truputi sviesto , nuemus puoda į išlyditą sviestą beriame miltus ir išsukame kad būtų vientisa masė. (geriausia su rankiniu kiaušinių plaktuvu) , dedame ant ugnies ir po truputi pilame piena visą laiką maišant. Kai padažas sutirštėja pradedam lipdymo procesą :)

1. Bliekutę patepam sviestu, paskirstom du tris šaukštus mėsytės.
2. Dedam makaronų lakštus
3. paskirstom porą šauktšų baltojo bechamel padažo

4. dedam vėl mesyte

pabarstom sūriu

Taip sloksniujam kol nebelieka mėsos. Viršutinis sluoksnis turi būti toks : Lakštai, likęs bechamel padažas ir daug sūrio. ant viršaus uždedam sviesto gabalėlių,kad sūris nesukietėtu kepdamas.(viska paruošus dar ipilu šiek tiek pieno arba grietinėlės)

Uždengiam folija ir kepam apie 30-40 min 180 laipsniu temperatūroje (elektrinese galit statyti 195)
po puse valandos nuimam folija ir dar pakepam be jos, kad sūris paruduotų.

Skanaus!

Pukuotukai su sūrio įdaru

Pukuotukai su sūrio įdaru

Reikės :

3 riekių batono
kiaulienos faršo 0,5kg
2 kiaušinių
prieskonių
sūrio 100gr

Gaminame :

Kiaulienos faršą paruošiame ,kaip kotletams,įmušam kiaušinį, paskaninam prieskoniais. Darome blynelį, į vidų dedame kubelį sūrio ,darome kukuli. Kotletą apvoliojame plaktame kiaušinyje , ir dedame i dubeni su batono kvadratėliais. Reikės truputi juos įspausti, kad lengvai neatliptu. Įkaitiname keptuve su aliejumi, dedame kukulius , vartome kad apskrustu batonas iš visų pusių. Apskrudusius pukuotukus dedame i sviestu ar aliejumi išteptą skardą ir kepamie apie 30 min 180 laipsniu įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus!!!

Pikantiški kiaulienos kukuliai padaže

Pikantiški kiaulienos kukuliai padaže

Reikės :

Kiaulienos faršo 0,5kg
Daržovių ( svogūnas, morkos,paprika, svogūnų laiškai)
Indelis grietinėlės 200ml
sultinio kubelio
užsilikusiu makaronu lakštų ar makaronų.

Gaminimas :

Kiaulienos faršą paskaninam prieskoniais, druska. Formuojam mažus kamuoliukus ir dedam į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Vis pavartom, kepam kol paskrunda. Sudedam daržoves , pakepam apie 10 min,kol suminkštėja. Pilame grietinėlę, sultinio kubelį, troškinam ant mažos ugnies apie 10-15min. Patiekiam su virtais makaronų lakštais ar paprastais makaronais.

Skanaus!

 Aštri vištienos krutinėlė padaže

Reikės:

0,5kg vištienos krutinėlės
geltonos, raudonos paprikos
1 čili pipiro
svogūnų (galite įdėti poro, skonis bus pikantiškesnis)
indelio grietinėlės 200ml
kubelio sultinio
prieskonių

Gaminimas:

Vištieną supjaustome kubeliais , ir pakepiname keptuvėje, apibarstome druska, mėgiamais prieskoniais. Sudedame smulkintas daržoves ir dar pakepam apie 5-10 min,kol daržovės suminkštėja. Įpilame indelį grietinėlės , įdedame sultinio kubelį ir dar paliekam ant mažos ugnies 10 -15min.
Patiekiam su ryžiais.
p.s. : jei nemėgstate aštriai, galite nedėti čili pipiro, gausis pikantiškas, švelnus skonis.

Skanaus!

Kaimiški kleckai su varške

Kaimiški "kleckai" su varške

 

Reikės :

0,5 kg maišelio varškės (kaimiškos, trupios. Galima naudoti užsilikusi kaimišką sūrį)

2 - 3 stiklinių miltų 

stiklinė pieno

žiubsnelis petruškų arba mėtų

druskos

kiaušinio

Gaminimas :

Į persijotus miltus po truputi pilame šiltesni pieną ,ir minkome kad tešla neliptu prie rankų. Jei reikia dedam dar miltų. 

Varškę sumaišome su žiubsneliu druskos, smulkintom mėtom ,imušam kiaušinį ir gerai išminkom.

Imam į ranka gabalėlį tešlos, formuojam blynelį , dedam šaukšteli varškės mases, sulipinam gražiai šonus ir dedam į verdantį vandenį, po akimirkos lengvai mentele atlipinam nuo dugno. verdam 10 minučių.

p.s.: jei norit estetiškų ir vienodų kleckiukų, kočiuokit tešla ir su stikline formuokit vienodo dydžio apskritimus. :)

Padaža dažniausiai gaminu iš tirpinto sviesto, grietines ir trečdalio sultinio kubelio. Galima puikiai pasigaminti ir iš pieno bei miltų.

Skanaus!

Greitas obuolių pyragas

Reikės :


2 kiaušiniai
200gr sviesto
2 šaukštai cukraus
dvi stiklines miltų
vanilinio cukraus
cinamono
0,5 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui :

Smulkiai pjaustyti 4-5 obuoliai ( jei mažesnis uzteks 3)
cinamono
3 šaukštai cukraus


Gaminimas:

Išplakti kiaušinius su cukrumi,vaniliniu cukrumi,cinamonu,puse arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Sumaisyti su miltais , itarkuoti salta sviesta. Minkyti kol nebeliks pavienių miltų gabaliukų. Trečdali tešlos įdėti į vieną maišeli, kita masę į kitą. Viska dedam į kamera pusvalandžiui. Ištraukus iš kameros, didžiąja dalimi iškloti kepimo indą, sudeti obuolius ir ant viršaus paskirstyti trupuniais likusią masę, pabarstyti šiek tiek cinamono,cukraus. Kepti orkaiteje 180 laipsniu apie 40-50min.

Skanaus!

Rafaelo tortas

Biskvitams:
5 dideli kiaušiniai
230 g cukraus
1 arb.š. vanilės esencijos
65 g aliejaus
230 g miltų
20 g kepimo miltelių
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis – turėsime keturis plonus torto biskvitus.

Kremui:
1 indelis (385 g) kondensuoto pieno
180 g sviesto (82 proc. riebumo)
450 g grietinėlės (36 proc. arba bent 35 proc. riebumo)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g kokoso drožlių
Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti grietinėlės standiklį ir išplakti iki standumo. Padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su kondensuotu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti toje pačioje kambario temperatūros vietoje). Supilti kokoso drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir šias mases išplakti iki vientisos konsistencijos.
Biskvitų sulaistymui:
200 g vandens
2 citrinų sultys
2 arb.š. cukraus
Visus produktus sumaišyti.
 Torto surinkimas:
1. Pasiruošti torto lėkštę, į jos centrą pastatyti 23 – 24 cm. skersmens torto formos bortelius.
2. Į bortelius dėti pirmąjį biskvitą, jį sulaistyti citrinų sirupu. Aplink bisvitą, plokščiosiomis puselėmis į vidų, nupjautais galais į vidų ratu išdėlioti citrinų sirupe sekundei pamirkytus (plokščiąją pirštelio pusę tik sekundei kišti į paruoštą drėkinimui sirupą ir greitai ištraukti!) biskvitinius pirštelius.
3. Ant pirmojo biskvito tolygiai paskleisti 1/4 paruošto kremo.
4. Dėti antrąjį biskvitą, šiek tiek paspausti, sulaistyti citrinų sirupu, sudėti antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartoti taip tol, kol sulaistysime ir kremu padengsime paskutinį biskvitą.
5. Torto paviršių išlyginti ir dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
6. Papuošti: tortą apibarstyti kokoso drožlėmis


Skanaus!

Mini piciukai

 

Tešlai reikės:

Stiklinės šilto pieno
mielių sausų arba šlapių
dvi stiklinės miltų
aliejaus 3 š.
šaukštelis cukraus, šiek tiek druskos.

Picos padažas :

Konservuotų pomidorų indelis
svogūnas
baziliko


Gaminimas:

Sumaišome mieles su cukrumi (jei yra šlapios) , supilame šilta pieną, miltus, aliejų, druską. Gerai išminkome ir paliekame gerai valandai šiltoj patalpoj ,kad iškiltu.  Kai tešla iškyla ,kočiuojame nelabai plona paploti ir su stikline formuojame apskritimo formos piciukus. Sudedame į skarda , pakepame 5-10 min  180 laipsnių karštyje. Apkepusius padus ištepame padažu ( sublenderiuoti pomidorai su svogūnais) uždedame smulkinto kumpio, pievagrybiu ar kitų mėgiamų daržovių, užbarstome sūriu ir kepame dar 5-10min.

Skanaus!

Greitai paruošiami vištienos blyneliai

Reikės :

0,5kg vištienos krutinėlių
2 kiaušiniu
stiklinės miltų arba krakmolo
daržovių ( dėkite tai ką mėgstate) :paprika, morka, svogūnas, krapai,poras , konservuoti kukurūzai
prieskonių
pieno arba vandens

Gaminimas:

Supjaustyti vištiena plonom juostelėm , įmušti kiaušinius , sudėti prieskonius, miltus , daržoves ir pilti pieno tiek ,kad gautųsi tiršta tešla. Dėti po šaukštą į įkaitusią keptuvę, kepti kol paruduos.

p.s.: skanu tiek šiltas tiek šaltas,kaip užkandis.


Skanaus!

Troškinti ir kepti tefteliai

Reikės :

Tefteliams:

Kiaulienos arba vištienos farso 0,5kg (naudojau kiaulienos)

šaukšto majonezo

svogūno

100gr ryžių 

prieskonių

šiek tiek krakmolo jei masė taptų skystoka

 

Padažui :

 

stiklinė pieno

3 šaukštai pomidorų padažo

šaukštas miltų

Troškinti tefteliai :

Sudedam visus ingridientus į faršą ir formuojam kukuliukus, dedam i sviestu ištepta aukštesnėmis briaunom skardą ir užpilam padažu ( visus ingridientus gerai iplakti ,kad neliktu miltų gumuliukų) , uždengus folija 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepame apie 40 min, nuėmus folija dar pakepam kol gražiai pakeis spalvą.

Kepti tefteliai : 

Iš tos pačios masės formuojam kukuliukus ir apvoliojam džiūvesėliuose , šiek tiek paplojam ir kepam keptuvei kol paruduos.

p.s.: vyrui labiau patiko antroji, keptu tefteliu versija.

Skanaus!

Jautienos troškinys

 

Reikės : 

0,5kg jautienos

4 vidutinio dydžio bulvių

1 morkos

Indelio grietinėlės

kubelis sultinio

kitų mėgiamų daržovių ( naudojau trečdali mažo šaldytų daržovių pakelio)

Gaminimas:

Jautiena supjaustyti kubeliais, pakepinti, apibarstyti druska, megiamais prieskoniais. Apkepinus dėti į puoda, sudeti visas daržoves,sultinio kubeli, šiek tiek druskos ir įpilti vandens iki puses. Troškinti gera valandą ant silpnos ugnies, baigiant troškintis supilame indelį grietinėlės ir dar patroškiname apie 10min.

Skanaus!

Bananai tešloje

Reikės:

200gr miltų
stiklinė šilto pieno
šaukštelis kepimo miltelių
šaukštelis cinamono
2 šaukštai cukraus
3-4 bananų
aliejaus kepimui

Gaminimas:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, cukrų. Po truputi pilkite pašildytą pieną ,išmaišykite ,kad gautųsi tiršta tešla. Susmulkinkite bananus 2-3cm skiltelėmis , apvoliokite tešloje ir su šaukštu dėkite į įkaitintą aliejų. Apvirkite kol paruduos, išvirusius dėkite ant servetėlės ,kad sugertų aliejų, pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Traškūs vištienos piršteliai

 

Piršteliams reikės:

0,5kg vištienos krutinėlės
2 vnt. kiaušinių
džiuvesėlių
prieskonių
0,5l aliejaus

Padažui:

3-4 šaukštai majonezo
vienos citrinos sulčių
2 skilteles česnako


Gaminame : 

Vištienos krutinėlę supjaustome juostelėm, pamarinuojam su mėgiamais prieskoniais. Galima išspausti pusę citrinos sulčių. Paliekame maždaug valandai. Po valandos skilteles apvoliojame kiaušinyje, džiuveseliuose. Jei norite storesnės plutelės ,kartokite veiksmą kelis kartus. Dedame į įkaitinta alieju ir apverdame kol gražiai paruduos.

Patiekiame su padažu ir mėgstamu garnyru (padazui cesnakus susmulkiname,išspaudžiame citrinos sultis, sumaišom viska su majonezu, galima idėti krapų).

Skanaus!